Cesta kávy je osobný príbeh autora Petra Szaba o jeho ceste za najlepšími kávami na svete. Kniha spája vášeň, podnikanie a lásku k výberovej káve s detailným pohľadom na celý proces, ktorý vedie od farmy až po šálku. Pet… Více
299 Kč / 479 bodů
Cesta kávy je osobný príbeh autora Petra Szaba o jeho ceste za najlepšími kávami na svete. Kniha spája vášeň, podnikanie a lásku k výberovej káve s detailným pohľadom na celý proces, ktorý vedie od farmy až po šálku. Peter nás v knihe sprevádza rôznymi kútmi sveta, kde sa káva rodí, od etických problémov farmárov až po najmodernejšie pražiace technológie. Čitateľ sa dozvie, ako káva môže byť umením a vášňou, ako sa môže stať životným poslaním.
V tejto knihe nájdete nielen príbehy z ciest za kávou, ale aj praktické poznatky o tom, ako správne pražiť kávu, ako si vybrať mlynček či kávovar, alebo kvalitné zrná. V knihe nájdete aj návody na prípravu kávy.
Peter Szabó nás svojím pútavým štýlom pozýva na cestu za kvalitnou kávou, ktorá nie je len nápoj, ale aj forma spájania ľudí, kultúr a životných filozofií. Kniha je určená nielen milovníkom kávy, ale aj tým, ktorí hľadajú inšpiráciu v podnikaní a vášnivých príbehoch.
| 1. | Predslov | 00:03:46 | |||
| 2. | Cast prva - Kavovnik a kava | 00:02:45 | |||
| 3. | Boj o kavove prvenstvo v Europe | 00:00:56 | |||
| 4. | Kava v Amerike a jej rozmach | 00:01:16 | |||
| 5. | Zaujimavy paradox | 00:00:39 | |||
| 6. | Kavovnik | 00:01:44 | |||
| 7. | Coffea Canephora - syn. Robusta | 00:02:53 | |||
| 8. | Preco predavame robustu | 00:01:53 | |||
| 9. | Coffea Arabica | 00:02:22 | |||
| 10. | Odrody Coffea Arabica | 00:04:19 | |||
| 11. | Kavovnikove zrno | 00:01:54 | |||
| 12. | Zber kavovnikovych ceresni | 00:04:01 | |||
| 13. | Selekcia ceresni | 00:02:42 | |||
| 14. | Spracovanie kavovnikovych ceresni | 00:10:39 | |||
| 15. | Experimentalne metody spracovania kavy | 00:07:01 | |||
| 16. | Grading kavovnikovych zrn | 00:04:33 | |||
| 17. | Defekty v kave | 00:14:47 | |||
| 18. | Vyberova kava | 00:06:29 | |||
| 19. | Ako vznika lacna kava | 00:01:56 | |||
| 20. | Bezkofeinova kava | 00:03:40 | |||
| 21. | Vzacne kavy | 00:03:45 | |||
| 22. | Pestovatelske krajiny | 00:03:29 | |||
| 23. | Afrika | 00:03:46 | |||
| 24. | Kenya | 00:04:04 | |||
| 25. | Rwanda | 00:04:11 | |||
| 26. | Burundi | 00:04:08 | |||
| 27. | Amerika | 00:04:45 | |||
| 28. | Kolumbia | 00:04:14 | |||
| 29. | Costa Rica | 00:03:42 | |||
| 30. | Guatemala | 00:04:13 | |||
| 31. | Honduras | 00:05:44 | |||
| 32. | Mexiko | 00:06:08 | |||
| 33. | Nicaragua | 00:04:17 | |||
| 34. | El Salvador | 00:05:50 | |||
| 35. | Azia | 00:08:27 | |||
| 36. | Indonezia | 00:13:28 | |||
| 37. | Vietnam | 00:02:57 | |||
| 38. | Cina | 00:02:22 | |||
| 39. | Obchod s kavou | 00:02:21 | |||
| 40. | Zber a spracovanie | 00:02:46 | |||
| 41. | Predaj kavy a preprava | 00:01:53 | |||
| 42. | Skladovanie a cupping kavy u dealera | 00:01:44 | |||
| 43. | Predaj a preprava kavy k praziarovi | 00:01:28 | |||
| 44. | Prazenie a balenie kavy | 00:02:24 | |||
| 45. | Kava dorazila do kaviarne | 00:02:01 | |||
| 46. | Je cena kavy naozaj vysoka | 00:01:12 | |||
| 47. | Ako vyberame kavy do nasej praziarne - cupping | 00:07:25 | |||
| 48. | Cast druha - Prazenie kavy | 00:12:08 | |||
| 49. | Kofein | 00:03:00 | |||
| 50. | Ziaduce ucinky kofeinu | 00:03:20 | |||
| 51. | Prazenie kavy | 00:08:08 | |||
| 52. | Priebeh prazenia | 00:08:56 | |||
| 53. | Stupne ci odtiene prazenej kavy | 00:04:56 | |||
| 54. | Uloha praziara - Ake je to byt praziarom kavy | 00:12:12 | |||
| 55. | Faktory vyplyvajuce na chut kavy | 00:07:00 | |||
| 56. | Ako spravne nakupovat prazenu kavu | 00:05:30 | |||
| 57. | Chute a vone kavy | 00:05:48 | |||
| 58. | Ako si teda vybrat kavu na svoje chutove bunky | 00:04:02 | |||
| 59. | Cast tretia - Priprava kavy | 00:06:00 | |||
| 60. | Ako si vybrat rucny mlyncek na kavu | 00:01:55 | |||
| 61. | Hario Mini Mill Slim Plus | 00:02:01 | |||
| 62. | Hario Smart G | 00:01:29 | |||
| 63. | Hario Skerton Plus a Hario Skerton Pro | 00:02:05 | |||
| 64. | Timemore Chestnut C2 | 00:02:13 | |||
| 65. | Timemore C3 Esp a Esp Pro | 00:02:01 | |||
| 66. | Timemore C3 Max Pro | 00:01:24 | |||
| 67. | Timemore S3 | 00:00:50 | |||
| 68. | Comandante C40 MK4 Nitro Blade | 00:02:49 | |||
| 69. | Ako si vybrat elektricky mlyncek na kavu | 00:01:21 | |||
| 70. | Eureka Mignon Zero 65 AP | 00:04:00 | |||
| 71. | Eureka Mignon Libra 65 AP | 00:04:53 | |||
| 72. | Uzivatellska recenzia Eureka Atom W75 | 00:05:02 | |||
| 73. | Voda | 00:06:12 | |||
| 74. | Alternativne metody pripravy kavy | 00:08:39 | |||
| 75. | Navody na pripravu | 00:03:59 | |||
| 76. | Moka konvicka | 00:03:49 | |||
| 77. | Aeropress | 00:05:32 | |||
| 78. | Hario V60 | 00:05:16 | |||
| 79. | Chemex | 00:01:26 | |||
| 80. | Moccamaster | 00:01:18 | |||
| 81. | Cascara | 00:01:45 | |||
| 82. | Magicke espresso | 00:08:59 | |||
| 83. | Extrakcia espressa | 00:08:05 | |||
| 84. | Ako si vybrat espresso kavovar | 00:14:23 | |||
| 85. | Ako si pripravit magicke espresso | 00:04:35 | |||
| 86. | Postup pripravy | 00:06:31 | |||
| 87. | Zakladne napoje na baze espressa | 00:02:26 | |||
| 88. | Penenie mlieka | 00:04:16 | |||
| 89. | Ako si nastavit mlyncek na espresso | 00:06:09 | |||
| 90. | Espresso z automatickeho kavovaru | 00:01:21 | |||
| 91. | Cast stvrta - Kavova kultura na Slovensku | 00:07:12 | |||
| 92. | Moja cesta kavy | 00:26:49 | |||
| 93. | Rozhovor s Ladislavom Kiralyom o kavovej kulture na Slovensku | 00:13:39 | |||
| 94. | Kavove festivaly na Slovensku | 00:03:46 | |||
| 95. | Podakovanie partnerom knihy | 00:05:11 | |||
Při poslechu audioknih dáte odpočinout svým očím a můžete si je pouštět prakticky kdykoliv. Audioknihy prodáváme jednak zdramatizované nebo předčítané našimi výtečnými herci. Některé audioknihy jsou kompletně přečtené interprety podle knižního originálu, u některých můžete ocenit jejich zkrácenou verzi.
Nejjednodušší způsob, jak poslouchat zakoupené audioknihy na mobilu i tabletu (Android i iOS), a to i offline. Aplikace je zdarma a přímo vázaná na telefonní číslo a heslo, pod kterým jste si audioknihu zakoupili — po přihlášení uvidíte přehledný seznam všech zakoupených audioknih. Stáhnout si ji můžete v App Store nebo na Google Play.
Zakoupenou audioknihu si můžete stáhnout i ve své knihovně jako .zip soubor a přehrát v libovolném oblíbeném přehrávači na počítači nebo mobilu.
Vyzkoušejte si audioknihu zdarma!